La bière et la science
Une fois n'est pas coutume, un chercheur allemand (travaillant à Munich) a utilisé la mousse de bière pour illustrer la loi de décroissance exponentielle. Ce travail peut paraître farfelu mais non ! Il a été publié dans une revue scientifique très sérieuse: European Journal of physics. (Ref: Eur. J. Phys. 23 (2002) 21–26). L'auteur, A. Leike, a même reçu un des fameux prix Ig Nobel pour cela.
Comme, vous ne me croyez sans doute toujours pas, je vous donne même l'abstract de l'article ainsi que ses références complètes.
A. Leike
Abstract The volume of beer froth decays exponentially with time. This property is used to demonstrate the exponential decay law in the classroom. The decay constant depends on the type of beer and can be used to differentiate between different beers. The analysis shows in a transparent way the techniques of data analysis commonly used in science—consistency checks of theoretical models with the data, parameter estimation and determination of confidence intervals.
Ecrit par Tetram9, le Mardi 20 Janvier 2004, 16:22 dans la rubrique "Sciences".
Commentaires
LaTortue
20-01-04 à 20:35
Mouaich...
J'y crois pas des masses à c'truc là moi...
La mousse elle a pas l'temps de décroitre mon gars.
C'est quand tu veux, où tu veux pour une démonstration.
Prêt ?
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Re:
n0p
20-01-04 à 21:26
:-))))))
Je veux être cobaye, je veux être coybaaaaaye (cobaye... ashi.) (ok c'est nul.)
Fun le nouvau layout, au passage. Le menu est un peu énorme, mais sympa.
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Re: Re:
LaTortue
21-01-04 à 01:19
Ah bah ouaih!
J'ai même cru un moment que c'était un site sur deux colonnes!
Arf!
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en plus
Tetram9
22-01-04 à 09:40
Ce qui est aussi très fort, c'est que dans l'article, il compare 3 marques de bière et argumente sur le fait que suivant la loi de décroissance exponentielle, on peut différencier les bières les unes des autres.
Toujours plus fort, l'auteur explique que c'est une bonne méthode pédagogique pour les étudiants, et qu'il fait les expériences en classe...
J'aurais bien aimé avoir un prof comme ça :D
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Lien croisé
Anonyme
07-03-06 à 10:41
mousse et bière... - Forum Chimie sur Futura-Sciences.com : " Re : mousse et bière... Salut, J'ai trouvé ça : http://oz.craftbrewer.org/Library/Me...unzeFoam.shtml ainsi que ça : http://access-granted.joueb.com/news/118.shtml Bon c'est in english j'espère que ça va ? @+ "
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